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酒吧营运-酒吧全程管理方案

2020-8-18 19:44| 发布者: admin| 查看: 114| 评论: 0

摘要: 经营酒吧首先做好市场定位,定好位了,才能找准方向,才能朝着这个目标经营下去,影响力娱乐酒吧全程管理给予合作方的方案支持。一、主题二、市场背景三、现状分析四、媒体选择五、方案六、市场前景分析七、效果评估 ...
经营酒吧首先做好市场定位,定好位了,才能找准方向,才能朝着这个目标经营下去,影响力娱乐酒吧全程管理给予合作方的方案支持。
一、主题

二、市场背景三、现状分析四、媒体选择五、方案
六、市场前景分析七、效果评估价格八、价格
一、主题

"某某酒吧"

顾名思义:在酒吧里的人群,从消费的角度说即老板与消费者。这两种关系,不应仅仅是消费的关系,更要沟通、交流,让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时,才知道、才想起酒吧。
目的:沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。二、市场背景:
强力打造,追求时尚、高品位的生活,成了现代都市人的生活目标,他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的

首选:良风习习的夜晚,邀上三五好友,伴着轻音乐,轻泯一口杯中红酒,品味这个城市夜的气息!酒吧就是都市休闲消费的闪亮的经济增长点!
三、现状分析:

就地理位置.城市文化.

消费群——泡吧一族之心态分析:

EDH 一族追求主题性酒吧,不为放松,不为休闲,只为追求艺术、理想,与志同道合者聚;
STH 一族追求放松,释放工作压力,或许每周变换地方,但只要有特色的酒吧,肯定在考虑之中,他们是泡吧中狂热的一份子,要high 出激情,high 出状态,简单一句话,要的就是 high!
NH 一族追求高雅的格调,绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵, 他们要的是恰当的灯光,适合氛围的音乐,或欢声笑语,或侃侃而谈, 或轻声耳语,他们绝不允许别人的打扰。
综观,在酒吧的的广告宣传方面,做得绝对不够,像 NH 一族要想 high 一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧,总不至于每家进去看一下,等找到了,都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。


目录

一、酒吧总体策划

(一)CIS 系统(企业形象识别系统)

(二)经营管理体制

(三)“三定”目标管理法(定向、定位、定量) 二、产品服务策划
(一)从市场需求来定制酒水的品种好数量

(二)加工本店具有特色的附加产品的服务,使其物有所值

(三)产品服务流程图:定制的或购买的酒水及附加产品经过特色的销售方案来吸引客户长期的购买
三、广告营销策划

(一)调研消费群体客户

(二)选择合适的传播媒体

1、互联网 (创建网站和网上休闲会所)

2、地方电视台

3、地方报纸

4、其它传播媒体

(三)评估反馈效果四、市场营销策划
(一)市场调研、挖掘和引导消费者心理

(二)寻求和细分市场需求

(三)采取营销策略1、网上营销
2、实行会员制促销活动

3、系列主题活动

4、客户经理订座维护客户五、品牌特色策划
(一)进行市场调研,分析竞争对手和自身的优劣势

(二)引入 CIS 系统,突出自己经营的品牌特色。六、员工培训策划
(一)全方面比较维京与竞争对手的员工整体素质

(二)分析存在问题,寻求差距

(三)制定一系列培训计划,提高员工素质七、营业经营策划
(一)酒吧试营业方案

(二)营业管理制度的落实情况

(三)正式营业


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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