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Muse义乌菲尚缪斯酒吧营销部工作流程

2020-8-18 19:46| 发布者: admin| 查看: 129| 评论: 0

摘要: 一、酒吧经营的成本分析现以相关资料为基础,以半年时间为期限,对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析,作为本次成本收益分析的数据依据。对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析,试算收益反映的 ...

Muse义乌菲尚缪斯酒吧

 

营销部工作流程制度

营销的工作重点是全程跟踪服务维护自己的源和酒吧的自来散客,包括:卡座客人,散台客人和包厢客人。

在感情热乎和酒吧内部氛围好的时候营销的工作最容易条件得到展开“随风潜入夜润物细无声”------顺水推舟,随着感情导入和氛围的加剧开展各项工作(如:维护,推销酒水,其它服务等)-----让客人很快融入到我们的酒吧的氛围中、不知不觉中做到高消费才是营销的最高境界。

营销经理具体工作流程:

序号

工作程序

营销对象

营销内容

备 注

1

推广

自己的客户以及身边的朋友或不认识的

通过打电话或发短信、口头通知等方式让客人来酒吧玩(消费)

特别是酒吧要做活动的时候必须要推广通知客户。

2

待客

酒吧场内,吧台、散台区

客人未到酒吧时应该在场内充场做人气,让酒吧显得氛围饱满一点

在充场的同时也不忘了要跟客人发发信息交流联络感情

3

带客

酒吧会客厅

如需要营销自己接待的客户,可以在会客厅等待,不可在资客区域接待客人

资客部永远是酒吧第一带客人员,营销经理不得在资客前接确客人

4

安排位置

酒吧吧台区、散台区,卡座区,包厢区

在与客人接触后尽量让资客人员安排位置,营销经理也可以同资客人员一同安排。

争对熟的客人,知道客人喜欢坐哪些位置的可以适当的自己给客户安排

5

推销

客户的位置上

引导客人理性消费,可以跟据不同的客户推荐酒吧不同档次的酒吧

如酒吧需要完成主推酒的量,营销必须配合酒吧一起推销。

6

服务

客户及散客

客户就是我们的老板,尽量满足宾客的任何正当要求,做到最好的服务给客人。

 

7

宣传

酒吧的任何客人

宣传本酒吧文化,特色,亮点,即将推出的活动派对及酒水促消等等

口头宣传对做酒吧良好的口碑就是直接最有效的办法,

8

送客

客户及散客

如果有空余时间的情况下,尽量能亲自送客户到门口,以示热情和对客户的友好。

当客人消费完准备离开的时候

 

营销部工作流程制度

1、工作前整理好仪容仪表(男营销经理穿着体面绅士(最好是衣着衬衫、小西装,女营销经理穿着打扮时尚、漂亮)调整好自己的心态,让自己每天精神饱满、热情,做好接待客人前的准备工作

2、各营销经理当天预定位置至10:00取消,每位营销经理每天最多少只能提前预留两张台位(包含包厢在内),预留时间过后由资客部统上安排带客。

3、营销经理必须提前把当晚来酒吧消费宾客的电话号码和称呼填写上报到资客部。宾客到场后,所给予的信息与营销经理所填写的一致,该订台即算为营销经理名下。如不符则算散台处理。

4、营销经理严禁私自到门口接待客人,否则按散台处理。公司无点台制度,请各营销经理提前跟客人沟通好,让客人来酒吧前,提前给自己打电话订位。

5、 公司不允许摆酒水,营销经理也不得私自用自己的钱买酒水霸占座位,如违反者按营销部管理治度给与相应的处罚。

6、 各营销经理不得到别的营销经理订台上发名片,应酬等抢客行为,即便是与客人相互认识也不得长时间逗留在台位上,只需打个招呼敬杯酒即可。如有被举报,调查属实者将给予相应的处罚。

7、 每位营销人员必须清楚的了解酒吧当天的订位情况,以及公司当天或近期所推出的酒水促销活动详情。

8、 营销人员应主动与客人(包括散客)介绍酒吧的实际情况,娱乐资讯,装修亮点,近期将推出的活动等,宣传本酒吧的文化理念,营造亲切的酒吧氛围,让宾客进入我们场所消费如同家的感觉,亲切、轻松、愉悦。

9、 同时营销人员也要做好楼面巡台工作,了解不同宾客的需求帮忙解决问题,做好自己的本职工作,热情服务,做好酒水促销工作,让我们的平台能够得到更好的发挥和施展。

10、 公司如果有做活动或派对,营销应该提前就把我们酒吧的活动信息给宣传出去,并且在活动当晚,营销人员必须主动引导客人一同参与到活动当中去,让客人感受到活动派对的乐趣以及公司工作人员的热情。

11、 营销人员在与客人交流中,如果客人提出对公司服务或其它问题存在的不满,应当本着公司的角度予以道歉及解释,并及时上报上级管理人员。

12如有重要客户或者生日的客户请提前通知相关的部门的负责人做好提前准备。

13、引导客人理性消费,向客人推销介绍本酒吧的酒水。

14、当客人消费完准备离开的时候,如果有空余时间的情况下,尽量能亲自送客户到门口,以示热情和对客户的友好关心。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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