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夜店督导部工作流程

2020-8-18 20:07| 发布者: admin| 查看: 117| 评论: 0

摘要: 督导部工作流程早班(15:00-23:00)15:00(1)到办公室打卡上班(2)与行政秘书做好交接工作(3)了解当天新的通知,将奖罚单上交财务15:30按客服部工作流程检查白班咨客工作情况15:50(1)检查白班保安人员在 ...
督导部工作流程
早班(15:00-23:00)
15:00(1)到办公室打卡上班
(2)与行政秘书做好交接工作
(3)了解当天新的通知,将奖罚单上交财务
15:30按客服部工作流程检查白班咨客工作情况
15:50(1)检查白班保安人员在岗工作情况      
(2)检查并跟进工程部工作情况(如需维修设备是否完成)
(3)检查并跟进各部门申购物品是否如期到齐
16:30-17:50
(1)跟同仓管核对酒水数量是否与入库单一致。
(2)跟同吧台主管检查水果是否与所需数量相符,对于存在质量
问题的水果督促退还
(3)检查厨房所收菜品是否与所需数量相符,质量是否合格
18:30参加楼面部班前例会,完毕参加客服部班前例会
19:40检查客服部班前卫生
20:00参加外联会议
20:15—20:30检查各区域卫生
20:30 参加楼面部晚班例会
21:00-21:15(早、中、晚班)督导例会,安排分工
21:15-23:00
(1)按照督导例会分工对各部门的工作进行跟踪了解,发现问题
及时予以纠正并做好记录
(2)分区按<督导部楼面区域考评表>对楼面工作进行考评
23:00与中班督导交接工作,完毕打卡下班


中班(19:00-03:30)
19:00到酒吧打卡上班
19:00—20:00检查各部门的准备工作是否完全做好,如吧台果盘的准备、洋吧、咨客的站岗情况和保洁的班前卫生
20:00参加保安部例会
20:15—20:30检查各区域卫生
20:30 检查服务部、保安部站岗情况
21:00-21:15(早、中、晚班)督导例会
21:15—03:30
(1)对各个部门的工作进行跟踪了解,发现问题及时予以纠正,
并做好记录
(2)分区按<督导部楼面区域考评表>对楼面工作进行考评
(3)23:00与早班督导交接工作
(4)02:30与晚班督导将当日工作汇总,并做好交接工作
(5)03:30参加服务部早班班后例会,打卡下班


晚班(21:00-收市)
21:00到酒吧打卡上班
21:00-21:15(早、中、晚班)督导例会
21:15-收市
(1)对各个部门的工作进行跟踪了解,发现问题及时予以纠正,
并做好记录。
(2)分区按<督导部楼面区域考评表>对楼面工作进行考评。
(3)与中班督导将当日工作汇总,并做好交接工作
宵夜时间:检查各部门人员用餐情况:用餐人数、用餐用时、有无浪费现象、以及宵夜地点的卫生。
03:30参加各部门管理层会议
03:45—05:30
(1)检查服务部各个区域的服务及卫生,是否有因早班下班而出现空岗现象;卫生、精神面貌的保持情况
(2)咨客、保洁、保安、厨房、吧台的后场工作效率是否下降。随时与相关部门沟通,并做好记录
05:30—06:00(1)检查各个部门的电器是否关闭,如打印机、电脑,包房的其他电器。
              (2)按照服务部班后卫生标准检查大厅卫生。
              (3)按照保洁部班后卫生标准检查地面、台面、卫生间大门口的卫生
              (4)参加服务部晚班班后例会。


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