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KTV工作要点、注意事项及服务要求

2020-8-26 17:55| 发布者: yedianxinxi| 查看: 73| 评论: 0

摘要: KTV工作要点、注意事项及服务要求1、工作要点:(1)房间卫生、开档前的设备、电脑调试等;(2)检查记录各部门的进房情况;(3)检查消费卡的记录情况,如有失误及时上报;(4)检查出品质量、出品速度,所有出品必 ...
KTV工作要点、注意事项及服务要求

1、工作要点:
(1)房间卫生、开档前的设备、电脑调试等;
(2)检查记录各部门的进房情况;
(3)检查消费卡的记录情况,如有失误及时上报;
(4)检查出品质量、出品速度,所有出品必须入房;
(5)了解房内服务状态:
A、礼貌服务;B、点单准确度;C、台面、地面卫生情况;
D、歌曲全面化、碟牌质量情况、播碟准确度,客人对音响的要求和反应;E、客人对服务人员及对公司的建议和要求;
F、串房和欺骗客人、私点出品;G、特殊部门员工的应酬能力;H、监督飞单及索取小费,偷小费等行为。
2、注意事项:
(1)注意地面的清洁,潮湿的地板容易使人滑倒,应及时处理干净;
(2)严格检查各种设备的工作状态,如发生异常现象,应立即通知有关部门维修,切不可尝试自己修理;
(3)用过的刀、叉应立即收回(包括所有银器);
(4)破损的杯具不可再用,以免致伤客人或自己;
(5)托盘使用前,首先检查是否干净,盘底是否会滑;
(6)端酒时,保持高度警惕,防止客人、同事忽然转身或抬手,放酒水或超越客人时,一定要说声对不起,提醒对方注意;
(7)递送热饮时,一定要小心放下,以免烫伤,同时提醒客人注意;
(8)托盘里不要一次堆放过量的东西,置放要整齐有序;
(9)打碎的玻璃要立即清理,不要用手去捡,以免划伤,如有划伤应及时处理,以免发生感染;
(10)非专业人员不要随便乱动电器;
(11)发现未熄的烟头,应立即熄灭;
(12)上班前应检查打火机是否完好,火焰是否适中;
3、服务要求:
(1)奖罚比例;
(2)区域工作台必须保持干净整齐;
(3)KTV房必须保持清新香味;
(4)客人到达时,必须使用礼貌用语:“晚上好,欢迎光临。请问先生/女士,有什么可以帮到您;
(5)进房内服务时,必须半跪式;
(6)入房前必须敲门三下,方可进入;
(7)所有饮品、食品上台时,一定要向客人讲出食品或饮品的名称,并做请用手式;
(8)所有饮品要跟上杯垫;
(9)不准当着客人面前嗅辨酒水食品的味道;
(10)饮品上台时不准用手指接解杯口(包括拿杯给客人);
(11)禁止向客人索取小费(发现即时解雇);
(12)不准任何一切有损公司利益的行为发生(发现及时解雇);

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