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演绎花场包厢dj服务员程序和处罚条例

2020-8-29 14:59| 发布者: yedianxinxi| 查看: 100| 评论: 0

摘要: (DJ)服务程序及处罚条例一、经营模式:以服务为主,业务为辅,以优质的服务带动业务。二、考勤:1、DJ服务员每月休息日为3天,暂定为机动休,须提前1日书面申请,主管根据申请结合实际情况排休,DJ服务员以此不得 ...
(DJ)服务程序及处罚条例

一、经营模式:以服务为主,业务为辅,以优质的服务带动业务。
二、考勤:
1、DJ服务员每月休息日为3天,暂定为机动休,须提前1日书面申请,主管根据申请结合实际情况排休,DJ服务员以此不得有异议,否则,视情节轻重处以50—200元罚款。
2、事假必须提前七天申请,经理签字同意方可,且于事后出示可信证明(如:车票、机票等),否则,以旷工论处,请事假不可以超过十天,否则,作自动离职处理。
3、请病假须持有镇级以上医院的诊断书,缴费单等方可申请,病假方可生效,否则,不予批假,病假超十天者作离职处理。
4、排定休不休者,作自动放弃处理,以后将不再补回。
5、申请病假和事假者,以病假和事假抵销相应天数的正常休假,停工和旷工也将抵销相应天数的正常休假,停工每天罚款200天,旷工每天罚款300元。
6、申请事假一天罚款100元处理。
7、班前会、班后会或集体活动无故缺席者,将视情节轻重处以200元以上罚款。
8、到、早退按50元底限,然后每分钟2元计,超过半小时以上,以旷工论处。
9、职员工必须提前七天打正式离职报告,如提前离职,则按每天扣去100元工资。
10、严禁电话请假,请假必须书面申请,经批准后方可生效,电话请假一概不予批假,且每次作50元罚款。
11、下午3:00所有DJ服务员必须开机,否则罚款100元。
三、进房秩序
1、进房按已排定岗位秩序,严禁擅自换岗,否则,涉及者当日排序至最尾,且追加100元罚款。
2、自己订的房必须自己看(玻璃房除外),当日订房超过一间者,报主管批准后可选择其中一间房,否则,取消当日服务单。
3、当已进房再有订房者,须证得所服务房间客人的同意,报主管批准后,方可服务订房客人,否则,取消当日服务单,如遇客人投诉,视情节轻重,将加罚100元以上罚款。
4、客人要求不要DJ服务员服务时,该名DJ服务员必须自己向客人解释,经主管同意,必须无条件看该房。
5、不按规定上岗,擅自进房,挑客,串通作弊者,将给予停单实习一天以上处罚,并取消当晚进房资格,另行安排岗位。
6、订房奖惩参照《DJ服务员订房制度》。
四、岗前准备
1、按规定着装、修饰仪容、仪表、带齐服务用具,违者每项罚款20元。
2、进入公司范围、手机必须调至震动,否则将给予50元处罚。
3、0:00—0:45为班前例会时间,例会结束后,按既定分工赴各岗位开始岗前准备。
4、无条件服从上司工作安排,严禁顶撞上司,不得拒绝,借故拖延或不按时按质完成工作。按“先服从,后投诉”的原则执行,否则,给予停单实习一至两天的处罚,重者停工两天以上,当月再犯加倍处罚,由此造成严重后果者,将给予解雇处理。
5、不得无故脱离岗位,离岗超过5分钟(未请示)视为脱岗,按50元处罚,当月再犯在第一次基础上加倍处罚。
6、杜绝在包房内换衣服、化妆、否则将给予50元处罚,特殊情况须经上司批准。
7、非看房时间,不允许在包房内进食任何食物,更不允许从外面打包,否则,将给予100元以上罚款。
8、在营业区域内严禁吸烟,违者给予200元罚款。
9、仪容仪表不整给予纠正后,上岗前仍不能达到要求,给予停单实习一天的处理。
10、经检查房间卫生,环境不合格者,(除及时纠正外),给予处罚50元。
11、设施、设备异常立即处理,处理不了要及时上报,未上报而影响正常运作,视情节轻重给予一定处罚(50—100元)。
12、环境打理结束后,房间内按规定开启灯光、空调,然后到指定房间待检查卫生,否则,处罚50元。
五、正式上岗
1、7:30—11:00为站岗迎客时间。
2、7:30准时列队点名到指定地点站岗迎客,除指定房间外,其余营业范围内严禁打电话,否则将处以50元罚款。
3、站岗期间,必须严格按照要求迎客,严禁在迎客时说闲话,打闹等不符合规范的言行,否则视情节轻重,将处以当日排名至最尾排或50元罚款。
4、迎客期间,离岗不可以超过三次,且每次不可以超过五分钟,如需要岗必须知会当值部长、主管,且不可以超过二名以上服务员同时离岗,否则,将给予20元罚款。
5、在服务过程中,决不可与同事及客人争吵,更不可以说粗话,否则,将给予100元以上处罚,与客人争吵,将给予解雇处理。
六、恭迎客人
1、当客人及主管级以上人员出现在视线范围内,应集中精力,使用规范动作和语言致以问候,否则,每次罚款20元。
2、服从规定之房间安排、陪同客人到消费区域,协助咨客请客人进房,落座,按客人要求开启空调、灯光。
3、若无DJ服务员陪同客人,包房服务员主动与咨客配合,确定客人位置,协助咨客介绍、开卡、客人进房、落座,待DJ服务员到位后,交待清楚后方可出房。
4、不按规定上岗,背后议论客人大方与否,擅自进房、挑客、串通作弊者,将给予停单实习壹天以上处罚,并取消进房资格,另行安排岗位。
七、上小食及促销介绍
1、从客人到位到小食送到台面在10分钟内完成,否则,DJ服务员将给予50元处罚。
2、大厅不提供茶水,客人有需求时提供,特殊客人须上司同意方可提供。
3、第一次进房时要进行自我介绍,在上完小食进行第一次促销后,按客人要求展开服务,若客人落座后即有服务需求,可先完成服务后再进行自我介绍,因无介绍而导致买单发生异议的,后果由房DJ服务员负责。
4、客人无酒水服务要求,但有其它要求,应及时向外围包房服务员或部长汇报,协同其它部门完成任务(如找管理人员、业务员、推广员等)。
5、不进行自我介绍,延误服务或串通其它部门作弊,一经发现,或客人投诉,视情节轻重,给予100元以上罚款。
6、当客人要求DJ服务员回避时,该DJ服务员必须无条件按站岗要求站在门口,随时等候服务,不允许到处乱窜,否则,作擅自离岗处理。
八、中途服务
1、房间所有服务必须采用半跪式或全跪式服务,否则,每次罚款20元。
2、托盘及各项操作(如:敲门)必须符合标准要求,在走廊上遇到客人或主管级以上人员必须致以问候,否则,每次罚款20元。
3、服务时以不打扰客人为原则,不能挡住客人视线,严禁站立或背对客人服务,否则,每次罚款20元。
4、对上司指派的任务必须无条件执行,如有疑难应向直属上司请示,严禁越级反映,更不允许指使客人介于公司内部事务,否则,将给予停工一天的处罚,情节恶劣者无条件解雇。
5、不能散布有损公司声誉利益的言论和行为,严禁泄露公司的行政,商业机密,否则无条件解雇。
6、发现可疑人员必须及时通知上司,如发现客人携带摄影器材,应提醒客人除房间外,(仅指生日房)其余地点不可以拍摄。
7、注意服务操作中的礼貌礼节的规范,递送物品必须使用托盘,否则,每次罚款20元。
8、因操作失误造成公司损失,该名DJ服务员必须负全责,且视情节轻重,追加100元以上罚款。
9、有应酬人员进房,DJ服务员必须起身将应酬人员负责介绍给客人,并主动协助应酬人员做好公关工作,当应酬人员离房时,应主动开门,否则,每次罚款20元。
10、DJ服务员在公司期间,应自尊自爱,不能作出有损高级服务员形象的行为,否则,将处以300元以上罚款,情节严重者立即辞退。
11、除客人要求外,高级服务员不可在任何时间,以任何理由到非自己服务房间应酬,否则将给予100元以上罚款,如客人要求,报主管同意后方可且最多不可以超过3次,每次不允许超过5分钟,否则,处以200元以上罚款。
12、醉酒后,应主动回指定房间休息,严禁酿酒闹事,否则,处以200元以上罚款。
九、落消费卡
A、咨客开出消费卡后,当客人有消费时,应及时在消费卡详细纪录品名,规格数量,不得涂改消费卡,若有笔误,必须经部长签字取消,否则,给予20元以上罚款。
B、客人点单时,应向客人复述,并经客人确认,未复述造成退单者,将处以20元以上罚款,现作食品无法退单者,由该服务员买单。
十、存酒
A、客人要求存酒,必须拿未开封啤酒、红酒(洋酒注明份量),经客人签名后,由部长级以上人员签名后方可存入酒吧。
B、DJ服务员自带酒卡,一经发现上司有权没收酒卡且罚款200元以上。
C、严禁将存酒放在家私柜,否则以作弊处理。
D、凡客人已离开公司或未签名,一律不接受存酒。

十一、进台操作
A、上台面前,应核对消费卡中品名、数量是否相符,不符时,查询清楚方可送至台面,并在相应栏标识。
B、询问该出品是哪位客人点用(或凭服务中留心回忆),未送至台面前,在该客人面前清理出一块地方,将出品送至客人面前,若客人主动接取,应表示谢意,且示意客人“请慢用”。
C、各类酒应严格按照要求配杯,否则,每次罚款50元。
D、贵重酒类应请客人验封和辨别真假,否则,造成的一切损失,由该服务员负责。
E、掌握酒水知识,清楚每类酒的饮法及需的配料及器皿。
F、送上取下物品严禁临空拿物,应从侧面拿物或拖出。
G、房间出品送到时,应协助传菜员知会客人,让客人清楚出品是点或是某位管理

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