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国内某知名夜店的营销技巧

2020-9-9 21:33| 发布者: yedianxinxi| 查看: 81| 评论: 0

摘要: 酒吧营销技巧一、服务推广技巧在服务过程中,服务员不仅是接待员,还是兼职销售员。合理的促销和盲目的促销有很大的区别。后者会让客人很累,觉得被忽悠了,或者觉得自己急于推销一些不切实际或者名不副实的东西。盲 ...
酒吧营销技巧
一、服务推广技巧
在服务过程中,服务员不仅是接待员,还是兼职销售员。合理的促销和盲目的促销有很大的区别。后者会让客人很累,觉得被忽悠了,或者觉得自己急于推销一些不切实际或者名不副实的东西。盲目的促销也会与客户的“物有所值”的消费心理背道而驰。此外,服务人员和客户凭借自己的偏好和偏见影响客户的消费情绪。你不喜欢的,可能是客户愿意接受的。你不应该对顾客点的任何食物或饮料表示不满。
一.导言
1.先介绍高价饮料,再介绍中低价饮料(根据房间类型和客人类型);
2.男人推荐洋酒,红酒或者啤酒,女人推荐饮料和冰淇淋。
(二)、语言技能
1.第一次下单前的促销(使用任意一种方式),如“先生/小姐或老板:晚上好!你想喝什么?是喝酒?还是红酒?”(假设客人选择洋酒...)“你喜欢白兰地吗?还是威士忌?”注意细节:
a、观察客人的反应,如果客人的反应明确,就点中求量,如果客人不规律的犹豫,帮助客人决策,积极引导客人;
B.女宾或女士不应被忽视,应热情主动地介绍;
c重复客人点的产品以免出错:“先生/女士,您点的是XXX吧?请稍等。我很快就送过去……”
D.酒确定后,还要在厨房进一步推广介绍一些小吃。语气采用咨询的语气:“先生/小姐,需要送点酒点心吗?”“× ×味道不错。这是我们公司的特色小吃。要不要试试?”
2.在销售过程中注意细节
a及时做好餐桌卫生,带走空酒瓶和领带盆。酒喝不多的时候(不要等到喝完了),再问客人:“先生/小姐,你还要不要再来一杯× ×酒,或者多拿一打(一打)×啤酒?”
b注意女士的饮料是否喝完。如果快完成了,第二次推广也会实施;
对特殊客人进行特殊介绍,如:
1朋友:椰奶、鲜奶、冰淇淋等。;
2喝醉或喝醉的客人:人参茶、柠檬蜂蜜、热鲜奶;
(3)感冒的客人;可乐煮姜。
(c)肢体语言协调:
与客人交谈时,互相看着对方以示尊重。尽量和客人说得近一点,不要太远。客人说话的时候,可以随时点头表示听得很清楚。听不清楚就说:“对不起,请再说一遍。”
(4)如何通过促销手段实现高利润?
1、熟记客人的姓名和爱好,以便日后再来时,方便介绍,增加自信。
2.熟悉饮料和饮料,了解正在促销的食品和饮料的质量和味道。
3.当客人无法决定要什么时,给客人建议,介绍高价、中价、低价的款式,让客人根据客人的不同身份选择销售不同的饮料。
4.继续给客人倒酒。
5.当收到空杯子和盘子时,礼貌地询问客人还需要添加什么。
6.如果男人多,就应该卖各种酒,女人就应该喝酒。孩子们应该卖各种适合他们的食物和饮料。
7、根据客人喜好销售。
8、根据不同类型的客人以各种方式进行宣传,大致分为:
一个家庭类型;
b朋友聚会;
c庆祝生日;
d商务招待,请客;
e公司方;
f恋人约会。
9.根据客人使用的各种饮品推广各种零食;
10、根据来自不同地方和不同民族的客人的特点推广美食。

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握手

雷人

路过

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