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酒吧夜店仓管部门管理制度方案

2020-9-9 21:45| 发布者: yedianxinxi| 查看: 73| 评论: 0

摘要: 酒吧仓库管理系统一、一般规定:1.合理控制酒吧用品的库存,提高库存周转率,及时供应材料。2、做好酒吧仓库的管理工作,确保酒吧内的物品相互一致。二.验收系统:1.保管员应根据采购订单、采购订单、发票所有人和样品 ...
酒吧仓库管理系统

一、一般规定:

1.合理控制酒吧用品的库存,提高库存周转率,及时供应材料。

2、做好酒吧仓库的管理工作,确保酒吧内的物品相互一致。

二.验收系统:

1.保管员应根据采购订单、采购订单、发票所有人和样品,接受采购材料的供应商、名称、规格、数量、金额、生产日期和保质期。验收合格后,保管员在采购订单上签字,完善入库手续。

2.采购的材料过期,不符合国家卫生标准,规格、数量、单价、质量不一致,拒绝入库,并向责任人报告,做好检验记录。查明原因,发现不符买方退货。

3.特种设备和工具验收时,使用部门应派专人验收并签字。

三.存储和存储系统:

1.买方应在办理入库手续前,将由保管员签字的采购订单、采购订单和发票提交给负责人审批。

2、办理入库手续后,材料的丢失、变质、霉变,由仓库保管员负责。

3.物品应入库,根据材料的性质、类型和固定位置分别存放,位置应合理使用,确保不积压、不损坏、整洁美观。

4.物品的存放和保管应严格操作,遵循防火、防水、耐压的原则。物品要上下叠放,大小轻重。易燃易爆物品应分开存放,贵重物品应锁入柜内。

5、对于长期滞留、接近两个月保质期的材料,应及时列出并向负责人报告,同时通知有关部门。逾期不报的,应追究保管员造成的损失的经济责任。

四.采集系统:

1.年初计划申报的物资,按使用即收的原则从仓库领取。部门工长填写工卡,采购部负责人签字办理出库领料。

2、酒水入库领取,由餐饮部酒水员填写领料单,领班签字后,即可直接到采购供应部办理入库手续。

3.计划外领用需要临时申请,经部门经理和采购部负责人批准后才能领用。

4.交旧领新:材料、低值易耗品等。

5.材料仓库的发放时间是08: 00-10: 00,酒的发放时间是10: 00-10: 30,17: 00-17: 30。

6.仓库根据单个物料的正式出库执行先进先出制度,并亲自上交货物的规格和数量。交货检验后,短缺由收货人负责,仓库不负责赔偿。

7.因使用中的材料发生变化或剩余,使用部门应将收集的材料退回。退料部工长填写退料单,经采购供应部检查确认后,退回仓库。有退货条件的材料由买方与供应商协调退货。

五、会计管理制度:

1.存货核算应采用永续盘存制。

2.所有进出仓库的材料应当天登记,并结算库存数量,确保材料与明细账对应。所有的账目应该每天和每月结算。

3.每月24号上午9点盘点材料仓,25号16点盘点一般酒仓,25号21点盘点厨房,26号9点盘点酒吧餐厅酒水。盘点应由会计文员进行,由保管员、会计文员、财务和部门负责人参与,检查货物的数量和质量,并核对数量。如有库存余缺,立即查明原因,填写库存余缺报告。

4.每月26日提交准确真实的财务数据和文件。

六.纪律:

1、仓库工作人员不得擅自使用保管的物品。

2.不允许向无关人员提供库存信息。

3.严禁先签字后填写领料内容,严禁先出仓后办理领料手续,严禁发放带有白条的材料。

七、凡违反本制度者,将按《处罚细则》进行处罚。
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